Mexicali. El presidente del patronato de cerveceros
artesanales en Mexicali Oscar Galindo expresó que la pandemia por COVID-19 ha
sido un golpe fuerte para todos aquellos que se dedican a realizar cerveza
artesanal ya que es un proceso caro y la reducción de personas en sus centros
no les ha beneficiado.
“Ha sido muy complicado, la mayoría de los establecimientos
hemos estado operando al mínimo y hemos hecho todo el esfuerzo de no despedir a
nadie de la parte laboral” dijo Oscar Galindo.
Pese a este situación ninguno de los lugares viene
establecidos en dónde se sirve comida y cerveza artesanal han tenido que cerrar
sus puertas al público, aunque aceptó que ha sido muy difícil mantener en pie
estos negocios pues los precios de todos los insumos y costos en electricidad y
agua siguen siendo altos.
“Económicamente estamos muy lacerados, hemos estado al borde
del cierre si no fuera porque nos permitieron un aforo” dijo el presidente de
cerveceros.
Por parte de las autoridades no ha habido un acercamiento
para aquellos que recién emprendían sus negocios en esta índole y fueron
golpeados por la pandemia de COVID-19, sin embargo entre quienes trabajan en
este gremio se han mantenido unidos para apoyarse, actualmente en Mexicali se
cuenta con 38 productores de esta cerveza y se busca poder exportarla a todo el
país.
