La asociación civil “Pro Down de Mexicali” emprendió una fábrica incluyente para impulsar la adaptación al sector laboral a jóvenes con capacidades diferentes como síndrome de down. Se trata de una marca de tabletas de chocolate con diferentes componentes, como almendras, frutos rojos y cereales.
La fábrica nombrada “Mundo de Chocolate” proviene luego de que el restaurante incluyente “La Carne en su jugo” cerrara sus puertas. Esto luego de la crisis económica causada por la pandemia del Covid-19. Y también, al estar ubicada en el punto vial del bulevar Lázaro Cárdenas y Calzada de los Presidentes “Río Nuevo” , que se encuentra cerrado al tráfico por la construcción de un puente desnivel.
Con aproximadamente un mes de haber iniciado la producción, la “fábrica especial”, como se hacen llamar, emplea a 6 jóvenes con capacidades diferentes en horarios rotativos. Ellos participan en las actividades de triturar la materia prima, moldear el chocolate en tableta, agregar los ingredientes adicionales y el empaquetado.
Reviven proyecto incluyente
David Rangel Corona, antiguo propietario de “La Carne en su jugo” y ahora de este proyecto, declaró que el cliente principal es el sector educativo. Se tiene el objetivo de una vez que las escuelas regresen a clases poder ofertar el producto realizado por los jóvenes.
“La intención y la visión de Mundo de Chocolate, es que de fábrica especial pase a tienda especial. Donde la gente tenga oportunidad de constatar esa experiencia de cómo están elaborando los chocolates”, señaló Rangel Corona.
Actualmente los jóvenes elaboran el producto de acuerdo a la demanda, por lo que exhortan a comunicarse con ellos a través de redes sociales para realizar pedidos.
“La esencia de este proyecto es que los jóvenes se sientan útiles y así incentivar la autoconfianza y la autoestima en ellos. Ellos están conscientes que esto no es juego, es una responsabilidad”.
Foto: Sergio Caro
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