Mexicali. La Comisión Estatal para la Protección contra
Riesgos Sanitarios (COEPRIS), buscará regular a los comercios de alimentos de
entrega a domicilio y puestos ambulantes para que se manejen bajo todas las
medidas de salubridad y no tengan problemas por intoxicaciones en un futuro.
Durante la pandemia por COVID-19 los negocios de comida con
solo entregas a domicilio aumentaron considerablemente por lo que la COEPRIS
gestionó tener una reunión con Instituto Nacional de Estadística y Geografía
(INEGI), para identificar a los comerciantes que fabrican alimentos desde sus
domicilios.
“Ahora con la ley Estatal de Salud Pública y las facultades
de la dependencia vamos a estar trabajando detrás de ellos”, dijo Marco Gámez
director de la COEPRIS.
El protocolo de regularización será muy similar al que se llevó
a cabo con restaurantes y consultorios en su momento, así lo aseguró el titular
de la COEPRIS, Marco Gámez.
“Tenemos un buen número regularizado de negocios entre 2020
y 2021 y seguiremos trabajando en eso”, aseguró.
De acuerdo con empresas de transporte de comida a domicilio
como Rappi en México este 2021 se registraron hasta 50 mil nuevos conductores
para entrega de comida por la alta demanda de este servicio, en plataformas
como Didi se han registrado hasta 150% más repartidores.
Actualmente por las cifras de repartidores se puede asociar
con que la ciudadanía prefiere comer en sus domicilios que en restaurantes y
este nicho ha sido aprovechado por nuevos emprendedores del ámbito culinario.
