Mexicali. Derivado
de la falta de regulación a cervecerías artesanales en Mexicali ya hay cuatro establecimientos
identificados en donde han resultado comensales intoxicados por ingerir bebidas
alcohólicas contaminadas, en la capital de Baja California hay alrededor de 11 compañías
que producen cerveza artesanal.
El titular de
la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), Marco
Gámez, informó que la ingesta de la cerveza contaminada provoca diarreas y
dolor estomacal.
“Un
laboratorio particular hizo análisis precisamente de las bacterias que pueden
crecer en la producción y efectivamente hubo más de 4 que salieron altas”, dijo
Marco Gámez explicó
que se debe tener mucho cuidado en el proceso de producción de estas bebidas,
porque es posible que no se tengan síntomas, sin embargo, las bacterias se
siguen consumiendo.
“Dicen los
cerveceros que no hay una normatividad de COFEPRIS les dé y sí pero ya hay una
internacional y es la que vamos a buscar adecuar para que no haya riesgos en la
ingesta de cerveza artesanal”, comentó.
Gámez aseguró
que serán los mismos establecimientos ya identificados como contaminados
quienes avisen a la ciudadanía en conjunto con la institución el estado de sus
bebidas embriagantes, por el momento no
quiso afectarlos por lo que no los mencionó.
