.jpeg "IN BETWEEN radarbc 010221(1).jpeg"){kind=small}
Por: Hugo Méndez Fierros
Lo mexicalense como toda invención sociocultural para el
reconocimiento identitario, se ha construido en el devenir histórico a través
de la creación y difusión de símbolos. Uno de los mitos sobre los orígenes de
esta ciudad fronteriza recae en la llegada de hombres y mujeres provenientes de
China. En torno a sus prácticas culturales se han creado múltiples
representaciones.
La comida china ocupa un lugar central del repertorio
simbólico ligado a esta cultura. Más allá de su valor gastronómico, contiene
elementos de identificación y pertenencia regional. Orgullo. Reconocimiento.
Rituales que se han afinado con el paso del tiempo. Por ello, un grupo de
ciudadanos y el gobierno de Mexicali han impulsado la idea de abrir el Museo Wok
de la gastronomía china mexicalense.
El proyecto forma parte de una estrategia enunciada como
“rescate” del Centro histórico, por autoridades de gobierno. Hasta el momento,
según lo publicado en medios de comunicación, las acciones han sido
incipientes, se cambió de lugar y fue reinaugurada la Pagoda China, se pintaron
algunos murales en La Chinesca y el próximo viernes 12 de febrero será
inaugurada la primera fase del denominado Museo Wok, en el marco del inicio del
Nuevo año chino 2021.
Una idea declarada por los promotores es “convertir este
espacio en uno de los principales referentes culturales de Mexicali”. ¿Cómo se
crean los mitos sobre los orígenes? ¿Cuál es la función de los símbolos
culturales y los mitos de origen en la construcción y reproducción de las
identidades regionales?
Para quienes no vivimos los momentos históricos de la
llegada de mujeres y hombres de China a esta frontera y las primeras décadas de
la fundación de Mexicali, el acopio de textos e imágenes que propone el Museo
Wok puede ser de utilidad en el acercamiento a ese mito de origen de lo
nuestro, de lo mexicalense. De lo que en este caso, líderes de la comunidad
china vinculados al poder gubernamental, escribirán y difundirán como verdad
histórica ubicada en una línea de tiempo.
Imagen cortesía.
Obra pictórica en proceso, del artista Pablo Castañeda.
La memoria colectiva, como propuso Maurice
Halbwachs es pensamiento puesto en común, los
recuerdos son traídos a nuestra conciencia, justamente, por otras personas. Es
por definición procesual. Abierta y en constante cambio. Funciona como
dispositivo de integración regional. Las ciudades conforme crecen
demográficamente generan una multiplicidad de procesos sociales que contribuyen
a que ciudadanos y grupos sean fácilmente olvidados, por ello, los actores
sociales no dejan de observarse, crear y reproducir símbolos que los
constituyen de manera identitaria.
El Museo Wok de la gastronomía china mexicalense
integrará objetos donados por la comunidad, piezas de artistas mexicalenses,
textos e imágenes que evocarán la evolución cultural de la comida producto de
la integración de nuevas técnicas e ingredientes propios del contexto
fronterizo.
Mexicali arribará el próximo 14 de marzo al 118
aniversario de su fundación. Los míticos valores de esfuerzo, perseverancia y
tenacidad de los pioneros, así como el mito de haber domado al desierto para
erigir una ciudad fértil, continuará unido al de la relevante participación de inmigrantes
orientales en la creación de la mejor comida china del mundo: la china mexicalense.
[No. 21/2021]. El autor de esta publicación es
profesor-investigador en la Facultad de Ciencias Humanas, UABC.
