Mexicali. El “Operativo Cuaresma” busca prevenir focos de
infección en alimentos provenientes del mar, según lo informó Abraham Félix
Moss, subsecretario de salud en Baja California, y Marco Aurelio Gámez Servín,
titular de la Unidad Regional de COEPRIS en Mexicali.
Dicho operativo comenzó el 17 de febrero y terminará el
13 de abril y busca vigilar que los productos comestibles se encuentren en buen
estado, tomando inicialmente 80 muestras de productos, así como informar a la
población de las medidas que pueden tomar como consumidores para evitar ingerir
un producto nocivo.
“Todos los años en esta temporada tenemos un número de
lugares y cantidades de muestreo, el año antepasado fueron 300 muestras, este
año, por la pandemia, se considera que sean 80 las que se van a verificar y 40
las que vamos a analizar en el laboratorio estatal y se analiza que no tenga
colera, salmonela u otro producto que pueda ser un riesgo para la salud”, señaló
el titular de la Unidad Regional de COEPRIS, Marco Aurelio Gámez.
Mencionó que, en caso de encontrar alguna irregularidad,
será suspendido el establecimiento en cuestión “sí así lo amerita”.
“La recomendación que le hacemos a la población es,
específicamente en los pescados, que tengan ojos brillantes, agallas rojizas,
olor suave, que no tenga un olor fuerte, piel brillante, la carne que este
firme, que no sea maza la parte del cuerpo del pescado, esa es la forma en la
que la población puede identificar un alimento en buen estado”, Agregó el
titular de la Unidad Regional de COEPRIS.
Advirtió que las intoxicaciones por consumir este tipo de
alimentos pueden provocar problemas estomacales y vomito.
Además, indicó que en caso de que los ciudadanos detecten
irregularidades en algún establecimiento pueden comunicarse al 557-0048 o
directamente acudir a las oficinas de COEPRIS.
